Märgärt
Märgärt har vita blommor och gröna stora lite kantiga frön, som vid mognad gulnar och blir skrynkliga. Fröna är söta och saftiga, skördas omogna och är de vi känner som “gröna ärter”. Baljan har en hinna invändigt som gör att man inte använder baljan, bara fröna. Märgärter är mer värmekrävande än spritärt och odlas inte i norra Sverige.